爆炒牛蛋
8.3万人浏览 461人收藏 6人做过 APP中查看更多做法
作者：
元气牛
牛蛋质地细嫩如内酯豆腐，烧好的牛蛋口感细嫩如鹅肝，滋补又好吃！
店铺名：元气牛 店铺号：2605778
用料
青椒
半个
红椒
半个
葱
适量
姜
适量
蒜
4瓣
牛蛋
3个
爆炒牛蛋的做法步骤
步骤 1
牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟
步骤 2
捞出切片
步骤 3
放到盘子里，准备一会用
步骤 4
准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛蛋
步骤 5
热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛蛋，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦~
步骤 6
出锅~！
爆炒牛蛋的小贴士
1.一定冷水下锅！！不然牛蛋容易爆开
2.切牛蛋，纵向破开牛蛋，注意保留表面薄膜
3.可根据自己口味烹调，还可以放些烹料酒，下少许耗油
菜谱创建时间：2018-04-19 20:53:57